ハチビキ

魚屋いったら初めてみたチビキという名の魚が売ってたので買ってみた。40センチ程の見た目は赤色のボラのような、半分は刺身、もう半分は皮付きの湯引き用に下ろした。カツオと同じ身の色していたが、味はまろやかな白身のような。臭みもないし美味しい。厚切りでも大皿いっぱいできて、食べきれなかった。残りは焼いてでもいいかな、500円でこれは大変満足。また見掛けたら購入したい